Wiosenne Gotowanie z Szefem Kuchni
W dniu 6 marca 2008 roku, w czwartek w Restauracji Solfeż Hotelu Radisson SAS w Krakowie miało miejsce niecodzienne wydarzenie.
W Wiosennym Gotowaniu z Szefem Kuchni wzięli udział przedstawiciele prasy krakowskiej (Gazeta Wyborcza, Gazeta Krakowska, Modny Kraków, Krakow Post) oraz przedstawiciel Galerii Wina. Ze strony hotelu obecny był Dyrektor Generalny Michael Rathgeb, Dorota Smagur (Senior Sales Manager), oraz oczywiście Szef Kuchni - Piotr Pabisiak.
Goście zostali zaproszeni do samego serca restauracji - hotelowej kuchni, gdzie mieli możliwość nie tylko degustować, ale także odkryć niektóre sekrety sztuki kulinarnej Mistrza.
Menu Stół Szefa
Wino Lucky Lizard Chardonnay
Starter
Greckie oliwki z migdałami, pasta z pietruszki, świeżo pieczona focaccia
Przystawka
Pieczony turbot z musem ziemniaczano-rzodkiewkowym i świeżym szczypiorkiem
Wino Casa La Joya Rose
Zupa
Zupa ze świeżych pomidorów z kawałkami diabła morskiego i świeżą bazylią
Przystawka
Polędwiczki z królika w sosie pomarańczowym
Przerywnik
Sorbet cytrynowy ze swieżą mietą i grilowaną cytryną
Danie główne
Wino Raka Spliced
Pieczony udziec barani z delikatnie opiekanymi cynaderkami i sosem miętowo-rozmarynowym
podany na polencie
Przeddeser
Wino Cava Lacrima Baccus Semi Secco
Mus kawowy z wiśniami
Deser
Wino Clos Labere Sauternes
Ser tete de moine i rougette z żurawiną
|
